Texto_Josep Ventura y Bru Romero
Grand Hyatt Barcelona
Grand Hyatt Barcelona presenta una propuesta gastronómica para despedir el año con un menú sofisticado y exclusivo. Bajo el concepto The Grand Urban Spirit, el hotel —recientemente reconocido como Mejor Hotel Urbano 2025 por Condé Nast Traveler— fusiona alta cocina, ambiente cosmopolita y elegancia festiva para la celebración del 31 de diciembre.
La oferta culinaria se divide en dos versiones: un menú principal con ingredientes de origen animal seleccionados cuidadosamente y un menú totalmente vegano que reinterpreta la gastronomía de alta gama desde una perspectiva creativa y sostenible. Ambos comparten una misma filosofía: equilibrio entre sabor, estética y emoción, con platos que combinan raíces locales y guiños internacionales, explorando texturas y técnicas precisas. En la propuesta vegetal, ingredientes como calabaza, anacardo y berenjena adquieren un protagonismo excepcional.
A partir de las 00:30 h, la celebración continúa en ZUU, el elegante nightclub del hotel, donde los asistentes podrán recibir el nuevo año en un entorno vibrante. El hotel también ofrece un New Year’s Brunch de 8 a 14 h por 42 €, disponible bajo reserva en la recepción.
Grand Hyatt Barcelona propone además un paquete especial de Fin de Año que incluye cena de gala en IMPAR, copa en Sofia Bar & Tapas, música en vivo, acceso a ZUU hasta las 4 h, entrada al circuito de aguas de OASIS Wellness & Spa by Natura Bissé, early check-in y late check-out sujetos a disponibilidad.
El hotel completa su oferta con menús para Nochebuena, San Esteban, Reyes y buffets especiales en Navidad y Año Nuevo.
Información disponible en su web: www.hyatt.com
Anantara Villa Padierna Palace Benahavis Marbella
En el corazón de la Costa del Sol, rodeado de campos de golf y jardines palaciegos, Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella Resort presenta su temporada navideña, marcada por tradición, arte y alta gastronomía. El 27 de noviembre arranca la programación con el encendido del árbol y un calendario de adviento que ofrecerá obsequios diarios a los huéspedes.
El resort propone actividades para todas las edades, combinando tradición local y experiencias creativas. Entre ellas destacan visitas a mercados navideños de la región, un taller de bordado tradicional en Marbella y dos actividades familiares: taller de dulces navideños el 23 de diciembre y taller de cerámica el 26 de diciembre. La música será protagonista los días 12, 13, 26 y 27 de diciembre con conciertos Candlelight en el Salón Linares, iluminado por cientos de velas.
La Navidad cobrará vida con la llegada de Papá Noel el 24 y 25 de diciembre, mientras que el 27 de diciembre los visitantes podrán conocer los burros de Donkey Dreamland, en una experiencia orientada a la educación y respeto animal.
La oferta gastronómica incluye cenas temáticas y brunch especiales. El 24 de diciembre, el lobby acogerá una cena de Nochebuena diseñada por el chef de La Veranda, mientras que Olá Beirut ofrecerá una experiencia libanesa con música en vivo. El 25 de diciembre, La Pérgola celebrará un brunch navideño con estaciones de productos ibéricos, mariscos y repostería tradicional.
Para despedir el año, el 31 de diciembre habrá cuatro cenas de gala en diferentes espacios, desde cocina oriental en 99 Sushi Bar hasta propuestas mediterráneas en Salón Linares, La Veranda y Olá Beirut, con opciones veganas disponibles. El 1 de enero se celebrará un Brunch de Año Nuevo en La Pérgola.
Durante todo el periodo navideño se ofrecerá té de tarde festivo, ostras y champán en Eddy’s Bar y un exclusivo tratamiento facial Elemis en Anantara Spa, diseñado para ofrecer luminosidad y firmeza.
Celebrar la Navidad en Anantara Villa Padierna es sumergirse en la tradición local y disfrutar de experiencias únicas para crear recuerdos inolvidables.
Información: www.anantara.com/es/villa-padierna-marbella
Raimunda
Celebrar las fiestas en este mágico entorno, donde nos cuentan que de cuando en cuando al espíritu de la pequeña Raimunda le da por pasear, no es un plan que queramos no marcarnos. De ahí, que estemos encantados de comer en los jardines del Palacio de Linares (donde se rodó la película 'Patrimonio Nacional' de Berlanga), en este restaurante que año tras año se supera y acompaña.
Para estas fiestas, el equipo de Raimunda nos propone 3 menús (49€, 59€ y 69€) y otro más de tipo cóctel, con la idea de degustar esos snacks variados que a ti y a mí nos gustan tanto.
Empezar con un cava (o una cerveza), seguir con unas croquetas bien cremosas de jamón ibérico y chuletón o una ensaladilla rusa y proseguir con una carrillera de ternera o un buen lomo de merluza, regados con 3 copas de vino (o la consumición que te dé la gana, dentro de un orden), es un planazo que ni a ti ni a mí nos va a apetecer perdernos.
https://grupolafabrica.es/raimunda/
Casa Salesas
Entre una decoración interior firmada por Rosa Violán y la inquietud por encontrarse a Íñigo Onieva, marídisimo de la hija de la Presyler y cara visible del restaurante que nos ocupa, comiendo en la mesa contigua, Casa Salesas es una muy buena opción si lo que te va es el petardeo de ver y ser visto. Aún así, nos da tiempo a probar la maravillosa propuesta del chef Juan A. Medina que con el objetivo pueso en el producto de temporada y de proximidad borda, como pocos, una ensalada de cangrejo real, una lubina a la plancha con tartar de tomate macerado, un steak tartar con virutas de foie sobre tosta de croissant o un chateaubriand a la bordalesa con setas de temporada que bien valen la copa y la sobremesa de después, mientras esperamos los regalos de Papá Noel. (8 pases + dulces navideños, 190€)
Hotel Arts Barcelona
El Hotel Arts Barcelona ha diseñado un programa navideño que convierte la temporada en una experiencia única, invitando a huéspedes y público local a soñar y celebrar junto a sus seres queridos. La Navidad se vive intensamente alojándose en las nuevas habitaciones y suites del hotel, creadas por el estudio Meyer Davis, que reflejan la esencia de Barcelona a través de su arquitectura, naturaleza, cultura y artesanía. Cada espacio invita a crear recuerdos inolvidables y a conectar con la ciudad, con un paquete especial que incluye alojamiento, cena Reverie y desayuno, desde 1.400 euros por persona.
El arte y la gastronomía son protagonistas durante estas fiestas. Las delicadas piezas ornamentales de la ceramista Rosa Cortiella y la propuesta culinaria del hotel convierten cada mesa en un lienzo, cada plato en una pincelada y cada brindis en un destello de inspiración. Enoteca Paco Pérez, restaurante dos estrellas, ofrece del 23 al 30 de diciembre un menú festivo que combina tradición y creatividad, con platos como tarta de salmón salvaje, crema de setas con caviar y lubina en mar y montaña. El menú tiene un precio de 275 euros, con opción de maridaje de siete copas por 160 euros.
El 31 de diciembre, la experiencia gastronómica se intensifica con un menú de gala, maridado con vinos excepcionales, que incluye zamburiñas, cherna en su jugo y taco de wagyu, a 595 euros por persona. Ese mismo día, el Salón Gaudí acogerá la esperada Gala de Fin de Año Reverie, tras su renovación. La velada combina arte, música, fantasía y gastronomía en un mundo donde lo surrealista cobra vida. Por 475 euros, los asistentes disfrutan de aperitivo con showcooking, cena con maridaje, barra libre y un espectáculo exclusivo, con creaciones como risotto de langosta, lubina salvaje y canapés de navaja con vinagreta de ceps.
El 1 de enero, el hotel ofrecerá desayuno tradicional hasta las 11:30 y el Brunch de Año Nuevo, pensado para quienes prefieren empezar el año con calma. El buffet incluye platos típicos de la festividad, cocina local y opciones dulces y saladas, frías y calientes, ideal para disfrutar en familia o con amigos.
En el Hotel Arts Barcelona, la Navidad no solo celebra, sino que transforma los sueños en experiencias tangibles, donde arte, gastronomía y magia se combinan para crear recuerdos inolvidables.
Toda la información es la web: www.ritzcarlton.com
Fismuler
Este clásico, pero moderno, para los amantes de los planes más perfectos sobre la marcha vuelve a seducirnos para que nos dejemo de resistencias varias. Por eso, nos ocurre mejor manera que aceptar su invitación navideña para sentarnos a su mesa y deleitarnos con lo que el chef Nino Redruello tiene para ofrecernos al son de unos buenos villancicos.
Empezamos con un bocata de de oreja brava o una hoja de shiso (bien crujiente) con kokotxa de merluza escabechada, seguimos con una tortilla de chipis en su tinta o una dorada con almendra, para seguir con un escalope San Román o una corvina a la parrilla. ¿No te hace? Pues empezamos con un erizo caletero, seguimos con una col asada con noisette y ajonegro, para terminar con un rape a la brasa con patatas panadera y bilbaína. Albariños, godellos y tempranillos para maridar. Tienes donde elegir (75€/90€).
https://fismuler.com/home/madrid/
CentOnze
El restaurante CentOnze, ubicado en el hotel Le Méridien Barcelona en plena Rambla, presenta una propuesta gastronómica navideña que combina tradición y creatividad. Ofrece menús especiales para Nochebuena, Navidad, San Esteban y Nochevieja, además de opciones vegetarianas y menús infantiles, pensados para celebraciones familiares, corporativas o entre amigos.
El menú de Nochebuena destaca por elaboraciones festivas y refinadas. Entre los aperitivos figuran tartar de gamba infusionado en té verde y emulsión de queso curado con uvas al balsámico. Como entrante, crema de setas con ajo negro y virutas de foie. Los platos principales incluyen lomo de lubina al horno con fideos de calamar al vino blanco y taco de pierna de cordero cocinado a baja temperatura. El postre consiste en bizcocho de chocolate con praliné, mousse de café y chocolate blanco, acompañado de café, turrones y neulas.
El almuerzo de Navidad celebra los sabores catalanes con salpicón de mariscos y endibias a la brasa, seguido de escudella tradicional. El principal es pollo de Pagès confitado con frutos secos y ciruelas. El postre es un sablé de higos asados acompañado de helado de yogur búlgaro. La festividad de San Esteban ofrece carpaccio de salmón con esponja de eneldo y ensalada cítrica; canelón asado reinterpretado con bechamel de leche de cabra y trompetas de la muerte; y milhojas de chocolate con frutos rojos y gel de frambuesa como cierre dulce.
La cena de gala de Nochevieja incluye tataki de atún con crema de naranja amarga, bombón de dátil con gorgonzola y nueces, lomo de rape sobre risotto de cebada a la mantequilla de lima y solomillo de vaca al Oporto con guanciale y patata trufada. Antes del postre se sirve chupito helado de limón y menta. El postre consiste en bizcocho de naranja con crema de vainilla, además de turrones y neulas. CentOnze ofrece una experiencia gastronómica navideña memorable en el corazón de Barcelona.
Infame
Paseando por una de las calles más castizas de Madrid, la Cava Alta, reservamos en Infame, pues según nos han chivado tienen un par de menús indispensables para esta Navidad. Sabores a los que nos negamos a resistirnos, pues las zamburiñas al grill con aceite de pimentón, los txipirones con cebolla, la tortilla de kokotxa de bacalao al pil pil, las anchoas de Getaria con pan tumaca, el solomillo a la brasa o el bacalao al pil pil nos suenan demasiado bien (60€ más bebida) o una ensaladilla rusa con bogavante, vieiras braseadas sobre berenjena a la parrilla y velouté de azafrán, tirabeques salteados con foie a la brasa y jamón ibérico, solomillo o merluza de pintxo a la brasa con espinacas y jugo de gambar roja (70€) le sigue a la zaga.
Ca’n Beneït
El invierno en Mallorca adopta un carácter sereno y luminoso, especialmente en la Serra de Tramuntana, donde Ca’n Beneït se convierte en un refugio de calma. Este enclave, situado en Binibona, ofrece una temporada festiva alejada del bullicio, marcada por ritmos pausados, naturaleza y tradición. El ambiente se llena del aroma de los cítricos, el sonido del fuego y una hospitalidad que recupera la sencillez auténtica de la isla.
Durante estas fechas, la finca y La Villa crean un escenario íntimo para celebrar la Navidad con paseos por los valles, sesiones de yoga al aire libre, talleres y experiencias gastronómicas. La propuesta se articula en dos estancias especiales. La Estancia de Navidad (23–27 de diciembre) invita a disfrutar de la tranquilidad invernal con actividades como un taller de turrón artesanal, yoga entre olivos, rutas guiadas, cata de vinos mallorquines y un brunch navideño en el restaurante Mirabona. La Estancia de Nochevieja (29 de diciembre–2 de enero) propone una despedida del año basada en el bienestar, con baños de bosque, yoga, cenas de temporada y una gala con maridaje de vinos y cena de medianoche bajo las estrellas. El nuevo año comienza con un brunch especial con vistas a la Tramuntana. La gastronomía ocupa un lugar central. Mirabona, restaurante de la finca, celebra el invierno reinterpretando productos de la finca y de la isla —aceites, almendras, cítricos y verduras del huerto— mediante una cocina contemporánea que respeta la tradición y realza los sabores locales.
El bienestar completa la experiencia. Garden spa, tratamientos naturales, piscina climatizada y actividades al aire libre permiten reconectar con la naturaleza y el descanso. En Ca’n Beneït, la Navidad se vive como un retorno a lo esencial: compartir, brindar y disfrutar del tiempo sin prisa, en un entorno familiar y auténtico que entiende el lujo como calma y conexión.
Vaca Nostra
Celebrando las fiestas, que para eso están, ponemos rumbo al Paseo de la Castellana, 257, pues no queremos llegar tarde a esta embajada de las mejores carnes patrias de Madrid. Casi 15 años en la capital, que crean una solera sin igual, que ya dan cierta idea que mal no vas a comer, pues el equipo se afana muy mucho de que todo esté a pedir de boca, que su Menú Gastro (55€) y el Supremo (75€) estén a la altura de lo que espera el comensal.
Un auténtico festín donde sus croquetas de txuleta, mollejas a la brasa con lima y lomo de vaca frisona gallega (800 gr.) con pimientos de Padrón, de la primera opción, añade un puerro a baja temperatura con romesco y un lomo de vaca Fleckvieh-Simmental (500 gr.) para la segunda opción. ¡Afílate los los colmillos antes de ir! Recomendación.
Pulitzer Barcelona
Pulitzer Barcelona presenta una propuesta gastronómica navideña que combina tradición catalana, creatividad y ambiente festivo. Sus espacios —The Greenhouse, Bar La Esquina y el rooftop La Terraza— ofrecen menús especiales para Navidad, San Esteban, Fin de Año y celebraciones en grupo, dirigidos tanto a familias como a empresas o grupos de amigos.
Para el día de Navidad, en The Greenhouse la propuesta se basa en sabores tradicionales reinterpretados. Incluye ravioli crujiente de pato, escudella de galets i pilota, elección entre merluza confitada o cochinillo, y milhojas de chocolate con mousse de turrón y sorbete de mandarina. Maridaje con vinos y cava incluido. Opciones vegetariana y sin gluten y menú infantil disponibles. Para el día de San Esteban ofrece un menú inspirado en la tradición catalana con productos locales. Aperitivo de brandada de bacalao, canelón de San Esteban con bechamel trufada, elección entre salmonete o cordero lechal, y postre con texturas de turrón. Incluye maridaje. Menú infantil y alternativas vegetarianas y sin gluten disponibles. La Terraza ofrece para el día 31 un menú para compartir con platos como calamar a la brasa, bogavante y corvina, panceta con cigala y postre de chocolate y cítricos. Incluye maridaje, cotillón, uvas y after party opcional con DJ y barra libre.
Para la misma fecha, The Greenhouse propone su menú gourmet con aperitivos tierra–mar–huerta, consomé con ravioli de trufa y foie, y elección entre parpatana de atún o lomo alto ahumado. Postre de chocolate y romero. Incluye maridaje, cotillón, uvas y acceso opcional al after party.
Además, La Terraza, The Greenhouse y Bar La Esquina, disponen para estos días menús para grupos Pulitzer Barcelona se posiciona como destino gastronómico navideño de referencia, uniendo cocina de autor y espíritu festivo en el centro de la ciudad.
Isa Restaurant & Cocktail Bar
La primera planta del Four Seasons Hotel Madrid vuelve a brillar como pocas, entre platazos y luces de Navidad, con menús especiales, música en vivo y diversión asegurada.
Si tu jefe te ha pedido que organices la cena/comida de empresa, te informamos que en Isa Restaurant proponen 3 menús: Viaje por Asia (75€), Fuyuka (95€) y Oishii (120€) para que os marquéis una buena experiencia.
Para la Nochebuena, reversionan la comida típica de estos momentos tan familiares al ritmo de un sunomono de algas, selección de sushi (nigiri de berenjena, de pimiento dorado y uramaki vegetal tempurizado con emulsión de wasabi y trufa negra), coliflor asada y un age dashi de tofu como principal. ¿Postre? Mandarina, té blanco y flor de Azahar más galleta de la suerte. (275€)
Que prefieres que sea menos vegetariano, tranquilo. De una ostra sorlut nº2 con ponzu de fruta de la pasión pasarás a un usuzukuri de hotate con sal de cecina de Wagyu, para seguir con un niguiri de picaña y otro de akai, para terminar con un pargo Kobujume, con emulsión de shiso, y unas costillas de ternera a baja temperatura como antesala de un postre (igual que el anterior menú), que devorarás. (275€)
La Nochevieja nos sabe a usuzukuri de carabinero, niguiris de gamba roja y toro, uramaki de Wagyu, canelón de cangrejo real con salsa de queso de oveja, solomillo de Wagyu con salsa demi-glace coreana o un carpaccio de remolacha asada, nigiris de berenjena y aguacate, gyoza vegetal, tataki de sandía y berenjena yu xiang con compota de soja y chile (si eres vegano), y un postre común denominador a base de chocolate negro, umeshu y frambuesa ácida. (545€),
Si quieres seguir, no te pierdas el de enero su Drunch de Año Nuevo (175€) ni los menús a medida para paladares sibaritas, en busca de ese "algo más", en su Red Room. (700€).
https://www.isarestaurantandbar.com/
Casa Orellana
Si estás buscando un clásico, de esos a los que vuelves por inercia, los vermuts de Casa Orellana te terminarán por convencer de que estás en el lugar indicado. El barrio de Las Salesas no estaría completo sin este rincón de luz acogedora y ladrillo visto donde las croquetas de rabo de toro, la anchoa cántabra con mantequilla de caserío, el mollete de pringá, el lomo de vaca vieja madurada, el bacalao confitado, los huevos rotos y la torrija con helado de turrón dan forma a sus dos menús festivos (55€ y 75€), idóneos para compartir un buen rato con el jefe y los compis de curro o esa familia, al completo, que todo se merece.
Mett Barcelona
Esta Navidad, la oferta gastronómica del hotel METT Barcelona, en las alturas del Tibidabo, se convierte en un escenario privilegiado para celebrar las fiestas. Albarada y 1925 Vermutería, los dos espacios culinarios del hotel, presentan menús especiales para Navidad, San Esteban y Nochevieja, junto con propuestas pensadas para disfrutar de la temporada festiva desde uno de los miradores más espectaculares de la ciudad.
Ubicados en un enclave histórico con vistas al skyline barcelonés, ambos conceptos reinterpretan la gastronomía mediterránea desde perspectivas complementarias. Albarada apuesta por una cocina esencial y luminosa, mientras que 1925 Vermutería ofrece un ambiente distendido y social, creando juntos un refugio invernal donde gastronomía, paisaje y celebración se encuentran.
En Navidad, Albarada propone una experiencia íntima diseñada por el chef Rubén Briones, que abraza el invierno sin perder frescura. El menú comienza con aperitivos cálidos, seguido de un entrante de huevo con sobrasada, chicharrón y consomé ibérico. Como principales, destacan el arroz de setas con trufa negra y la presa ibérica a la parrilla con melón encurtido y topinambur. El final dulce incluye sorbete de frambuesa y cereza y una tarta de flan de chocolate con pan crujiente y helado de leche ahumada, acompañados de una cuidada selección de vinos y vermut de bienvenida.
El menú de San Esteban rinde homenaje a la tradición mediterránea con un canelón de rustido con bechamel trufada y un pollo de corral relleno con foie, servido con puré de puerro, orejones y milhojas de patata. El postre repite la tarta de flan de chocolate, acompañada de petit fours y turrones.
La Nochevieja en Albarada combina alta gastronomía y celebración. Tras una copa de Champagne Taittinger, la cena incluye entrantes mediterráneos, arroz cremoso de bogavante y platos principales como lubina asada y vacuno a la parrilla. Las campanadas se viven con vistas a los fuegos artificiales de Barcelona, seguidas de una fiesta en El Club.
Como antesala, ambos espacios presentan un cóctel navideño de autor con dulces tradicionales, turrones Vicens y opciones como hot toddy o mulled wine, pensadas para brindar y contemplar la ciudad iluminada desde las alturas.
www.metthotelsandresorts.com/barcelona/es/dine-play/
Hyatt Regency Barcelona Tower
Bajo el lema “Una Navidad para recordar: el futuro tenía forma de hogar”, el Hyatt Regency Barcelona Tower presenta su propuesta navideña, donde la alta gastronomía, la tradición y el diseño se unen para celebrar el arte de compartir y reconectar con lo esencial.
El icónico edificio diseñado por Richard Rogers se transforma estas fiestas en un escenario donde la vanguardia se mezcla con la calidez del hogar. Bajo su cúpula futurista, el hotel propone una experiencia sensorial que combina innovación, emoción y espíritu festivo, convirtiéndose en un punto de encuentro para barceloneses y viajeros.
El restaurante Terrum, dirigido por el chef ejecutivo Juanjo Martínez, será el epicentro de la celebración, con menús especiales para Nochebuena, Navidad, San Esteban y Fin de Año. Entre sus propuestas destacan el canelón de poularda y foie con trufa, la escudella con galets y pelota trufada, y el postre insignia Ferrero 2.0 estilo Tower. La noche de Fin de Año incluirá cena, cotillón, DJ, barra libre y brindis bajo la cúpula, mientras que el Lifestyle Brunch del 1 de enero ofrecerá una cuidada selección de platos fríos, calientes y postres caseros.
Desde el 2 de diciembre, el lobby se convertirá en la “casa de la abuela del mañana”, un espacio retro futurista con árbol de recuerdos, decoración vintage, villancicos y ambiente acogedor. Además, el Axis Lobby Bar acogerá el Christmas O’Clock, un encuentro diario con cava y dulces tradicionales para huéspedes y visitantes. Para una celebración exclusiva, el hotel ofrece estancias en su Suite Presidencial, con menú personalizado, talleres privados y acceso al Regency Club.
Inspirada en la esencia de Barcelona, esta Navidad en Hyatt Regency Barcelona Tower invita a redescubrir los sabores familiares, la emoción del reencuentro y la magia de celebrar juntos. Inspirada en la esencia de Barcelona, esta Navidad en Hyatt Regency Barcelona Tower invita a reconectar con lo esencial: los sabores familiares, la emoción del reencuentro y la magia de celebrar juntos.
El 5 de Tirso
Si eres tabernario como el que más, te aconsejamos reserves en esta taberna como las de siempre, donde la propuesta culinaria te encantará. Celebrar las fiestas entre tapas, guisos y raciones como sus bravas, croquetas de chuleta, torreznos, tajadas de bacalao, meloso de cerdo al vino tinto, salmorejo con helado de queso de cabra y yuca crujiente, huevos rotos con jamón ibérico, ensalada de tomate con ventresca o setas crujientes con alioli puede ser lo más de lo más. Tu tarjeta también lo agradecerá.
https://grupolafabrica.es/el-5-de-tirso/
Manero Marqués de Cubas
Empezar con un buen cóctel y poner punto y seguido con una serie de deliciosos sabores es algo obligado en este restaurante que, en Navidad, tampoco para. El segundo local de la cadena, en Madrid, con casi 450 m2 de buen gusto y un olor a cocina de siempre que reconforta. Un Manero que celebra la Navidad con dos menús, Bistro Elegance (140€ sin vino y 180€ con) y Bistro Essence (140€ con bebida) y potentes bocados de caviar, salmón ahumado con blinis, raviolis de colita de cigala, Wellington, lubina o entrecot, entre los platos más destacados. El fin de fiesta lo pone el famoso chocolate de la casa conocido en el barrio entero.
En Nochevieja, la carta se convierte en tu mejor aliada, pues podrás pedir desde caviar Oscietra Golden 50gr, tartar de gamba roja y ensaladilla, barca de mariscos (ostra, quisquilla, cangrejo real y 20gr de caviar),
W Barcelona
El arte y la creatividad definen Barcelona, y este Fin de Año W Barcelona les rinde homenaje con “La Llista de l’Art”, una celebración donde la gastronomía se convierte en obra. Bajo el lema “Tres experiencias culinarias. Tres visiones artísticas. Una única musa: Barcelona.”, el hotel presenta tres universos inspirados en Gaudí, Dalí y Miró, transformados en cenas inmersivas en NOXE, SALT y FIRE. Los espacios reinterpretan el modernismo orgánico de Gaudí, el surrealismo provocador de Dalí y el lenguaje libre y colorista de Miró. Así, “La Llista de l’Art” invita a los comensales a convertirse en parte de una obra colectiva donde arte y sabor se entrelazan.
NOXE: Llums, Gaudí
Desde las alturas del hotel, NOXE presenta “Llums”, una propuesta que reimagina el modernismo a través de una cocina asiática con identidad local. Incluye ostras del Delta, moriawase de atún rojo, hamachi con trufa negra, tempura de cangrejo real y un postre de chocolate y especias.
SALT: Miratges, Dalí
A pie de playa, SALT explora el surrealismo de Dalí con “Miratges”, una experiencia de contrastes. Destacan el jamón ibérico, gamba roja mar y montaña, carpaccio de pulpo, calamar estofado y meloso de vaca, seguido de una delicia de queso de cabra y mandarina.
FIRE: Somnis, Miró
En el corazón del hotel, FIRE rinde tributo a Miró con “Somnis”, un menú que incluye ostra con leche de tigre, tartar de rubia gallega, canelón de pato, langosta a la parrilla y suprema de vaca, culminando con sorbete y un postre de chocolate y caramelo.
Las tres cenas se acompañan de música en directo, fuegos artificiales y una puesta en escena que celebra la unión entre arte, ciudad y noche.
Gioia
La casa de comidas, italiana, más molona de Madrid sigue haciéndonos el camino fácil para que no dejemos de visitar al bueno de Davide Bonato (y a Daniela Rosso). Mucho menos en Navidad. Por eso, nos apuntamos a su celebración a la italiana de estos días que nos inducen al buen rollo y a pasar mejores ratos con nuestros seres más queridos.
Un homenaje a ese norte de Italia y a esas mesas donde no se deja de brindar y se come sin complejo. Unos deseos que se materializan en dos menús, Natale Italiano (79€) y Oro Blanco (159€), que nos hacen saborear desde el vitel toné al estilo tradicional, huevo escalfado envuelto en harina de arroz negro y chips de jamón, risotto a la milanesa con arroz Carnaroli y parmigiano y el tiramisú de la casa, como primera opción, o la vieira sellada con puré de topinambur, alcachofas confitadas con espuma de parmesano, tallarines hechos a mano con mantequilla de manteca y trufa blanca de Alba, solomillo de ternera (madurado 40 días) con salsa Perigord (trufa y setas) y un panettone de zabaione casero, de la segunda opción.
Ah, por cierto, acaban de revalidar su recomendación Michelin. Buon Natale!
