Siempre gusta descubrir lugares nuevos, chic e innovadores que cambien el sabor a nuestro paladar. Probando comida internacional, exótica, y en ocasiones combinándola con combinados elegantes y sofisticados, podemos llegar a dar con nuestros coordenadas gastronómicas perfectas. He aquí, nuestra particular lista para el mes que comienza.
Soy Kitchen
La fusión de comida latinoamericana con la gastronomía asiática nunca supo tan bien. El chef de origen chino Julio Zhang se encarga de hacer de las suyas en este local donde se lleva a cabo un claro homenaje a la street food china. Cocina de autor imaginativa donde el secreto esta en la salsa ya que Zhang escoge diariamente los ingredientes en el mercado, incorpoando poductos de temporada o alguna ocurrencia que tenga ese día, sin dejar de lado ese toque picante y latinoamericano que tanto nos hace perder la cabeza. No te puedes perder las alcachofas con cocotxa o anguila.
Zurbano, 59. T-91 319 25 51
47 Ronin
El 47 Ronin es un viaje de todos los sentidos al Japón más milenario para conocer platos únicos con los que el chef Borja Gracia nos permite ir conociendo distintas regiones del país. Gracia estuvo más de un año en el país del sol naciente aprendiendo con cocineros autóctonos todas las recetas y tradiciones japonesas y este restaurante es el resultado. Tienes que probar los tacos de cristal con costillar de cerdo glaseada y el postre de yuzu, coco y chocolate blanco. ¡De rechupetearte los dedos!
Jorge Juan, 38. T-91 348 50 34
La Cebichería de Trafalgar
Es una pelea mundial la ortografía de la palabra “ceviche» o «cebiche» o «sebiche» o seviche” pero lo que nos queda más que claro es que da igual como lo escribamos si sabemos que estamos ante un plato típicamente peruano; solo de este modo nos podemos deleitar el paladar con el delicioso cebiche del chef Jaime Monzón, realizado a partir de la pesca del día con leche de tigre y un toque especial solo apto para papilas gustativas exquisitas. Para los que no son tan fanáticos de los mariscos hay una gran variedad de platillos como tacos crujientes de steak tartar y txangurro con mayonesa de recoto que te devolverán al mismísimo cielo (si es que en algún momento te escapaste de él).
Calle de Trafalgar, 8. T-91 919 17 49
Sasha Boom
“Same but different”, es el eslogan del restaurante fusión de comida del Medio Oriente y pinceladas mediterráneas. Platos elaborados con ingredientes nacionales tratados de manera artesanal. De día un lugar urbanita e informal y de noche elegante y señorial. Ideal para tomar desde una limonada afterwork o un mojito a medianoche con un Dj ambientando el lugar. No te puedes ir sin probar las costillas ibéricas glaseadas. Bocado de cardenal.
Raimundo Fernández Villaverde, 26. T-91 199 50 10
Barbara Ann
En un lugar que nos suene a canción de los Beach Boys nada malo puede pasar. Perfecto para ir a tomar una copa durante el fin de semana o tener un picoteo rápido al ritmo del rock and roll que inunda el establecimiento. Platos de sabor salvaje acompañados por shows en vivo del staff en la barra de lugar. El chef de Casa Macareno, Pepe Roch, es el encargado de escoger los lo que se come y lo hace con mucho acierto. ¿Qué tienes que pedir? Pues su delicioso poké de salmón noruego con brotes y salsa hawaiana ahumada al momento. Rico, rico y con mucho fundamento.
Santa Teresa, 8. T-91 819 5561
