El sabor de la memoria

Francis Paniego (dos estrellas Michelin en su restaurante El Portal de Echaurren y una como asesor del hotel Marqués de Riscal) se enfrenta a un nuevo desafío: diseñar el menú de Fin de Año del hotel The Westin Palace Madrid. Sus señas de identidad son la autenticidad y un regreso a las raíces y a…

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