Ya sabemos que lo tuyo es probar de aquí y de allá, porque ya pasas de los restaurantes donde siempre encuentras lo mismo, por eso es más que obligado que te hablemos de Barra Cruda. Cocina sana, elaboraciones de lo más simples y sabores perdidos que se vuelven a saborear gracias a la fusión como carta de presentación. ¿Te apuntas?

Viendo el éxito del primer Barra Cruda, abierto en el barrio de Barajas, el chef José Alberto Zapata se lanza a a la apertura de su hermano pequeño delante de El Retiro. Una Barra Cruda abierta en el popular mercado de Ibiza que demuestra que para triunfar solo hace falta buena materia prima. Una cocina sin filtros que saben disfrutar aquellos que no dejan ni una sola mesa vacía en hora punta, que se las apuestan a la raw food como mejor opción para paladear.

Una Barra Cruda donde la fusión de cocinas del mundo como la de México, Perú, Japón o Vietnam hacen su magia, mientras platos como su taco de salmón tempurizado, wonton de pato, cazuela de langostinos con salsa thai, sardinas ahumadas con ají, zamburiñas laminadas con aguachile, huevos a baja temperatura con patatas tartufo y foie, rollo primavera con verduras y oshinko, strudel de rabo de toro con chutney de piña o tiradito de pez limón con miel y pisco te hacen pensarte una próxima visita. De postre, no te olvides de tomar la tarta de crema de queso semisalada con jalea de guayaba. Rica, rica.